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妙膳小王妃(上) 第三章 勾醒脾胃的腌黃瓜涼皮(2)

  金桐蕊取來一個大盆,將紗布掀開,里面是她一早做好的面糊,已經醒了兩個多時辰,時間盡夠了。

  她先燒了鍋熱水,一旁已備好了素日里蒸包子饅頭的大篦子,還有一塊干凈的白布,家里并沒有這么大的棉布,是她今日上市集時特別去綢緞鋪子買的。

  “姊,你是要做菜,干啥要這么大塊的布啊?”金桐樹是個話嘮,要他看著不問,渾身便會像長蟲了似的難受。

  金桐蕊手里不停,在布上刷了層油,利落地鋪到篦子上去,一邊笑著說道:“你不知道孔子說:“工欲善其事,必先利其器”嗎?這大塊棉布便是能否做成今日這樣吃食最緊要的工具。”

  忽然之間,四個人齊刷刷的看著她,一時鴉雀無聲。

  金桐蕊笑問道:“怎么啦?我說錯什么了嗎?”

  金桐樹稀奇的看著她問道:“姊,那叫啥孔子的是誰?”

  金桐蕊心里一個咯噔,不妙!難道這會兒《論語》還沒問世嗎?

  看他們茫然的樣子,好像真的沒聽過孔子,若是《論語》已經問世了,那么即便沒讀過書的,也不可能不知道孔子這樣的大人物吧?

  她真的是——  真的是禍從口出啊!撂什么文言文,這下闖禍了吧!

  她僵笑了下,硬著頭皮說道:“這是我師傅跟我說的,意思就是,有個叫孔子的人說,想要把工作做好,一定要先使工具精良。”

  金家人同時放松了臉部線條,你看我、我看你的同時說笑道:“原來是神龜廚祖他老人家說的啊!”

  任容禎真恨不得自己這時能開口。

  他聽過這句話,他聽過那叫孔子的人物。

  不過,絕對不是什么見鬼的神龜廚祖說的。

  他瞪著金桐蕊,略略挑眉,這丫頭到底什么來歷?

  金桐蕊見順利蒙混過去,也是松了口氣,家里人全信了,唯獨那王子病一臉的不信,讓她看了很是不爽。

  她可是他的救命恩人,眼下還供著他吃住,他是想揭穿她不成?敢情她是救了只白眼狼回來?

  她長長的睫毛一揚,挑釁的回瞪著他。

  幸好他是啞巴,不然不知道他會說出些什么,若是嚇壞她爹娘,她可跟他沒完!

  警告意味濃厚的瞪完,她再不理會任容禎,拿起勺子舀了一勺又多一點的淀粉水,緩緩澆到棉布上頭,待淀粉水沾滿了棉布再蒸熟便行了,這也是因為這里沒有專門做涼皮的工具鑼鑼鍋,她思索一番后才想出了這個法子。

  自然了,若生意穩當了之后,再找鐵匠打造鑼鑼鍋才是最方便的,眼下先將就著用吧。

  眼見蒸熟了,金桐蕊將第一張涼皮揭了下來,攤在鋪了細紗布的干凈案板上,因為棉布上事先刷了油,因此揭下時十分完整,乳白色的半透明面皮泛著麥子的香氣,所有人看著都十分稀奇,而任容禎此時更加肯定她要做的是黃瓜涼皮。

  金桐蕊手腳麻利,片刻便將小半盆的面糊用完了,蒸了十五張涼皮,稍微晾涼之后切成大約一指寬的條狀,整齊的碼放在竹筐子里,涼皮晶瑩剔透,看了實在舒心。

  想想自己真是有才啊,能在沒有鑼鑼鍋的情況下搗鼓出涼皮來,她都想給自己按個贊了。

  不想,一個瞥眼,就見到王子病正瞬也不瞬的看著她,好像想把她看出個子丑寅卯來似的,讓她不由得柳眉一蹙。

  這家伙到底知道些什么啊?倒不如他會說話,痛痛快快的說出來好了,這樣真是膈應死了,與她直來直往的性格實在不符。

  “姊,好了沒?到底好了沒?”金桐樹等她把十來張涼皮都切完已經等得不耐煩了。

  “快好了。”金桐蕊拿了個干凈大碗,抓了二十來根涼皮丟進去,加入香菜段、鹽、醋、醬油、蒜泥和她精心制作的辣油一同攪拌,最后放入腌好的黃瓜片再撒上炒好的芝麻鹽便大功告成。“大家嘗嘗味道吧!”她咧開大大的笑容,拿了幾副碗筷,一人分一小碗。

  金桐樹三兩下便吃完了,他是狼吞虎咽用吸溜的,嘴角還閃著透亮的辣油漬,手里的碗不由分說的往姊姊面前一伸。“我還要!”

  金桐蕊笑咪咪的接過碗。“大家別凈顧著吃啊,也要跟我講講想法,這樣我才好改進。”

  她這么說不過是想聽到贊美罷了,她自己的手藝她自己清楚,哪里有不好吃的道理,她可是打從四歲就跟在她老爸的屁股后頭在廚房里轉,六歲的刀工就有模有樣了,她的廚藝甩她那些師兄們十條街都有余,也比金園的老師傅都精湛,是他們不肯承認廚藝不如她這個小丫頭,還曾經揚言她老爸若把金園傳給她,他們就集體不干,超級沒有長輩風范的。

  “當然好吃,適才我差點連舌頭都吞下去了!”金桐樹意猶未盡的舔著嘴角,“多裝一點,再多裝一點。”

  “點點,這涼皮太開胃了。”奉蓮娘因為辣抹著淚,可又舍不得把碗放下。“不但調味香辣,吃著有嚼勁兒,配著這酸甜多汁的腌黃瓜,娘都能吃上五碗呢!”

  金大秀忙道:“爹也是,能吃上五碗。”

  金桐蕊很是滿意家人的捧場,她眼珠子一轉,就定在王子病臉上不動了。

  她實在很想去踢他一腳,他那副“對,我吃過這個,跟我曾吃到的味道一模一樣”的表情是怎樣?

  她的眉頭微微一挑,他要裝得有見識也要有個限度,涼皮可是后世才有的吃法,若他說他吃過,打死她也不信。

  “姊,這涼皮吃了可是會念念不忘哩,客人肯定會再回頭的。”金桐樹贊不絕口,轉眼又吃完一碗了。

  “那是自然的。”金桐蕊暫且拋開對王子病的不滿,唇邊漾起一絲笑意與弟弟應答了起來。

  金桐樹眼睛發亮,興奮的說道:“姊,你先前說雞肉成本高,不能賣,那這涼皮的成本肯定是極低的吧,適才我見你不過是用面糊便搗鼓出來了,黃瓜也是不值幾文錢,主要是你制作的這辣油,還有那腌制黃瓜的醬汁是旁人做不出來的。”

  “小樹說的不錯,即便這黃瓜涼皮賣不出去也損失不了幾個錢,相反的,若是能賣出去,咱們肯定能攢下一筆銀子。”金桐蕊笑道。

  金桐樹興致勃勃地又問道:“那一碗黃瓜涼皮你打算要賣多少錢?”

  金桐蕊老神在在地道:“一張涼皮正好一碗,配上這特制的腌黃瓜,我打算賣七文錢。”

  一聽,金家另外三人隨即瞪大了眼睛。

  金桐樹一臉“你瘋了”的樣子,他直白地道:“姊,村子里一碗面不過四、五文錢,縣城里了不起一碗面六文錢,你卻要賣七文錢?誰會花這個錢吃你這碗沒吃過的東西?”

  奉蓮娘不無憂慮地道:“小樹說的是,點點,你這價錢太高了。”

  金大秀也道:“點點啊,依爹看,左右那面糊黃瓜也要不了什么錢,一碗賣三文錢也有賺頭,就賣三文錢吧。”

  “你們別說了。”金桐蕊不慌不忙地朗聲道:“這涼皮我就要一碗賣七文錢,旁人又不知道是面糊做的,再說了,知道了又如何?旁人又做不出來,物本就是以稀為貴,既然別處沒有得買,要吃涼皮就得到我這兒來,那么我賣高價些也是使得的,不必自貶身價。”

  任容禎聽著,倒對她起了幾分好感。

  他向來自信,也喜歡有自信的人,他的信條是,做人不可浮夸,可若有真本事,也不須太過自謙。

  在他看來,一碗涼皮賣七文錢都太少了,起碼要賣十五文錢才能顯現涼皮稀有的價值。

  “有道理!爹娘,就按姊說的,賣七文錢!”金桐樹嘖嘖了兩聲,“姊,你打從做了神龜廚祖的徒弟之后,氣魄都與從前不同了,從前你一向少言寡語,如今說話都大聲了。”

  金桐樹一說完,金桐蕊的視線當下便在空中與王子病撞個正著,她慌惴惴的又別開眼。

  也不知怎么搞的,現在只要誰一提起神龜廚祖,她就會不由自主的看向那王子病,好像她多心虛似的。

  待定下心神后,她抿了抿嘴,眼角一彎。“人總會變的不是?若是我再不思變,改日大伯父再來,豈不又要被他欺得去尋死?”

  “現在是可以說大話,可等大伯父一來,咱們還不是連屁都不敢放,只能讓他騎著咱們脖子拉屎。”金桐樹扯扯嘴角。“難不成改日大伯父又來,你敢拿菜刀砍他?”

  金桐蕊言之鑿鑿地道:“他若敢來尋釁,我一定砍。”

  金大秀、奉蓮娘頓時嚇得不輕,金大秀連連勸道:“點點啊,你可千萬不要亂來,那是你親大伯,若是背上個不孝的罪名,日后你在村里可抬不起頭來,也嫁不出去了!”

  金桐蕊大聲說道:“嫁不出去正好,我壓根兒不想嫁人。”

  這里的人都是盲婚啞嫁,誰來作媒,若兩家父母覺得合適便訂下婚事,當事人沒權利發表意見,不說這一世她十五歲,前世她也才十七歲半而已,什么嫁人,那不在她腦子之中。

  “點點啊……”奉蓮娘擔心的低喊一聲。

  金大秀也傻了,閨女怎么說這種話?姑娘家不嫁人還能做啥?他們家里雖然窮,可也不指望她一輩子不嫁養家活口啊!

  “爹娘你們也甭操心了。”金桐樹撇了撇嘴。“反正姊跟那鐵匠的親事黃了,早就傳得滿村人盡皆知,姑娘家的名聲算是毀了,一時間也不會有人上門提親,所以還是先想想要在哪里賣那黃瓜涼皮比較緊要。”

  聞言,金大秀和奉蓮娘頭上更像是有焦雷滾過,心里皆是一片荒涼,閨女要是嫁不出去,他們也沒臉見列祖列宗了。

  可金桐蕊卻是很滿意這結論,笑道:“小樹說的不錯,眼下將吃食攤子做起來才最為緊要,明日我就去鎮上試試水溫,若是反應不錯,過兩日便可以開始做生意了。”




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